El Servicio de Empleo con la
colaboración del Servicio de Turismo del Ayuntamiento de Murcia, están
desarrollando el proyecto Escuela de Ensayo Empresarial en Restauración La Luz,
en el Centro de Visitantes de La Luz, a través de la gestión y la explotación
del Gastrobar “La Luz”, por parte de personas emprendedoras en el sector de la
restauración que deseen darse de alta en el RETA.
¿En qué consiste?
Esta es una iniciativa novedosa y
pionera en España, destinada a profesionales de cocina o de servicios de
restaurante-bar, con interés en poner en marcha una idea de negocio en
hostelería.
Durante el desarrollo del
proyecto, aprenderán a través de un ensayo empresarial real, la gestión del
Gastrobar “La Luz” bajo la fórmula jurídica de cooperativa de trabajo asociado.
Por lo que, cuando finalicen su estancia en la Escuela, sabrán gestionar su
propio negocio de restauración e incrementarán sus posibilidades de éxito
empresarial.
Para ello,
¿Qué buscamos?
Personas con espíritu emprendedor
y competencias profesionales en hostelería y restauración, que quieran
participar en un proyecto de emprendimiento, que conjuga el aprendizaje y el
trabajo real en la creación y gestión de un negocio.
¿Qué ofrecemos?
- Entrar a formar parte como trabajador/a autónomo/ bajo la
fórmula jurídica de cooperativa de trabajo asociado, que gestionará el Gastrobar La Luz,
durante 12 meses.
- Salario mensual variable según rendimiento del
Gastrobar.
- Formación como emprendedores/as
que incluirá contenidos relacionados con:
· Gestión de un negocio de restauración.
· Plan de empresa.
· Habilidades directivas y de trabajo en
equipo.
· Desarrollo Sostenible.
· Responsabilidad Social Corporativa
(RSC).
· Asesoramiento gastronómico.
- Utilización gratuita de las
instalaciones de cocina y restaurante del Gastrobar La Luz, dotadas del
mobiliario, la maquinaria y el equipamiento en hostelería, necesario para la
explotación económica del negocio.
- Mantenimiento de mobiliario e instalaciones de competencia municipal.
¿A qué se comprometen?
- Gestionar el Gastrobar La Luz.
- Informar mensualmente al Servicio municipal de
Empleo y de Turismo, del desarrollo del negocio. (cuenta de explotación,
gestión de clientes y proveedores…)
- Publicidad del negocio.
- Pago trimestral de impuestos.
- Mantenimiento utillaje, maquinaria de hostelería
y todos aquellos elementos necesarios para el correcto desarrollo de la
actividad.
- Cumplimiento de la normativa de instalaciones
municipales.
- Cumplir con toda la normativa vigente que le sea
de aplicación y de mantener y asegurar la salubridad de las instalaciones.
- Comunicar por escrito cualquier propuesta de
cambio de horario, menú o relacionada con la adecuada gestión del Gastrobar, la
cual deberá ser aprobada previamente por el Servicio de Empleo y /o Turismo en
su caso.
- Atención directa al cliente.
Requisitos
Personas empadronadas en el municipio de Murcia, con edades
comprendidas entre los 20 y 55 años y/o
con formación, o experiencia laboral de al menos 1 año en restauración. Se
pueden presentar candidatos agrupados en un nº máximo de 4 personas, que
cumplan todos los requisitos.
¿Qué hacer para inscribirse?
Rellenar una Instancia General
del Ayuntamiento de Murcia, DIRIGIDA
AL SERVICIO DE EMPLEO Y PROMOCIÓN ECONÓMICA, indicando en EXPONE/SOLICITA:
Participar en la preselección de candidaturas para la Escuela de Ensayo
Empresarial en Restauración “La Luz”.
En este enlace puede descargar el
modelo: https://sede.murcia.es/ficha-procedimiento?idioma=es&id=11
MUY IMPORTANTE, junto a esta
solicitud deberá adjuntar la siguiente documentación:
- DNI.
- Carnet de conducir.
- En caso de discapacidad,
documento acreditativo con el grado reconocido.
- Declaración jurada de no estar
incapacitado/a, para realizar las funciones requeridas para la plaza que
solicita.
- Idea empresarial de un negocio en hostelería, con un máximo de tres páginas.
JUNTO A ESTA DOCUMENTACIÓN, PARA PODER ACREDITAR QUE SE CUMPLEN LOS
REQUISITOS NECESARIOS PARA PARTICIPAR EN ESTE PROYECTO, se ha de presentar:
a. Para la acreditación de
residencia en Murcia, se puede
hacer acreditando a través de:
-
Justificación de la dirección perteneciente al municipio de Murcia en el
DNI.
-
O del empadronamiento o documento acreditativo de ser residente en el municipio
de Murcia.
b. Para la acreditación de las competencias en
hostelería, se podrá justificar de DOS MODOS:
b.1. O bien, a través de formación/cualificación
acreditando tener alguna de las
titulaciones que detallados a continuación:
- Certificado de profesionalidad de nivel 2 en cocina,
servicios de bar-cafetería/ Restaurante.
- Certificado de profesionalidad de nivel 3 en dirección
y producción en cocina, sumillería
- Ciclos formativos de Grado Medio y Superior en
Servicios en Restauración, Cocina y Turismo, Dirección de cocina y Dirección de
Servicios de Restauración.
- Grado en Gastronomía.
b.2. O bien, a
través de experiencia laboral (se admite tanto de autónomos/as, como a través de contratos de trabajo), de al menos un año, mediante cualquiera
de los documentos detallados:
- Vida laboral.
En caso de experiencia profesional por cuenta ajena:
- Contratos de trabajo o certificados de empresa que lo acrediten.
En caso de experiencia profesional por cuenta propia:
- Justificante de Autónomo/a.
-Documentación acreditativa (impresos o
certificaciones de la AEAT o certificación de colegios profesionales oficiales)
donde quede reflejada la actividad desarrollada.
La instancia general junto con toda la documentación para la preselección
de candidaturas de la Escuela de Ensayo Empresarial en Restauración “La Luz” SE
PODRÁ PRESENTAR DE LAS SIGUIENTES MANERAS:
1.
De
forma presencial
En las oficinas
de asistencia en materia de registros del Ayuntamiento de Murcia y con CITA
PREVIA:
https://www.murcia.es/web/portal/cita-previa-servicio-de-atencion-ciudadana
- Oficina de Información y Registro General en
Abenarabi. Calle Abenarabi, 1. Edificio de Servicios Municipales. Planta
Baja. 30007 Murcia.
De lunes a viernes de 9:00 a 14:00 horas. Teléfono: 968358600 extensión 57015
- Oficina Información y Registro General en
Plaza de Europa. Plaza de Europa, 1. Planta Baja. 30001 Murcia
Horario: de
lunes a viernes de 8:30 a 14:30 horas.
Teléfono: 968 35 86 00 Ext. 56002, 56003, 56004, 56005, 56006, 56007, 56008, 56009 y 56010.
2.
De
forma telemática:
En la sede
electrónica del Ayuntamiento de Murcia
https://sede.murcia.es/registro-electronico
3.
Por
cualquiera de los Registros habilitados según el artículo 16.4 de la Ley
39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las
Administraciones Públicas.
FIN PLAZO PRESENTACIÓN DE SOLICITUDES: 30 de
septiembre de 2022.